Es gibt viele Gründe, Bio-Produkte zu essen, aber hier sind einige gute Argumente.
1. Keine Pestizide oder Chemikalien
Bio-Produkte sind frei von Chemikalien. Intensive Gartenbaupraktiken versuchen, Probleme wie Schädlinge, Haltbarkeit und Saisonalität durch den Zusatz von Chemikalien zu umgehen, die für den Menschen schädlich sein können. Bio-Gemüse ist frei von allen möglichen verrückten Zusatzstoffen. Es ist schwer zu erkennen, was in einem kommerziellen Gemüse steckt, nur indem man es ansieht, aber es ist leicht, einem Bio-Gemüse zu vertrauen.
2. Besserer Geschmack
Auch hier kann intensiver Gartenbau bedeuten, dass Gemüse schneller angebaut und schneller gereift wird, so dass es großartig aussehen mag, aber der Geschmack fehlt. Bio-Gemüse mag lustig aussehen und den perfekten Glanz vermissen lassen, den wir in Supermarktregalen erwarten – aber es schmeckt so viel besser.
3. Mehr Nährstoffe
Gemüse auf natürliche Weise und mit Bio-Dünger reifen zu lassen, bedeutet mehr Nährstoffe. Menschen, die Bio-Produkte essen, finden viele natürliche Vorteile, darunter niedrigere Cholesterinwerte und Blutdruck.
Unser Bio-Lieferant Dennis Healy in Kildavin sät Setzlinge für eine Reihe wirklich wunderbarer Bio-Gemüse an. Alle werden sehr lecker sein. Einige sind ziemlich seltsam. Einige von ihnen haben Sie vielleicht noch nie zuvor gehört. Lassen Sie uns einige davon durchgehen, um Ihnen eine Vorstellung von der Schönheit und Vielfalt in der Gemüsewelt zu geben.
Spargel
Spargel – wir wissen alles über dieses Gemüse. Der Frühling ist da, wenn der Spargel kommt. Am besten isst man ihn jung, da die Triebe holzig werden können. Köche schneiden den Trieb nicht mit einem Messer, sondern brechen ihn mit den Händen, damit die Spargelstange natürlich bricht.
Erbsen
Erbsen – wie der berühmte Werbespot sagt – frisch, wie wenn die Schote platzt! Erbsen sind am süßesten direkt aus dem Garten und sind fabelhaft in Suppen, Salaten und Smoothies. Wir können es kaum erwarten, herauszufinden, welche großartigen Gerichte wir mit den neuesten, frischesten Erbsen kreieren werden.
Rote Bete
Rote Bete – wir haben schon einmal über die farbenfrohe Rote Bete geschrieben. Sie ist ein fabelhaftes Superfood mit starken medizinischen Eigenschaften, hauptsächlich bei Lebererkrankungen, da sie die Entgiftungsprozesse der Leber anregen soll. Das Pflanzenpigment, das der Roten Bete ihre satte, purpurrote Farbe verleiht, ist Betacyanin; ein starkes Mittel, von dem angenommen wird, dass es die Entwicklung einiger Krebsarten unterdrückt.
Denis baut alle Arten von Roter Bete an. Wir erwarten Baby-Rote Bete, gelbe Rote Bete, normale Rote Bete, lange Rote Bete und sogar Chioggia-Rote Bete.
Was genau ist Chioggia-Rote Bete? Die Chioggia-Rübe (ausgesprochen kee-OH-gee-uh), auch bekannt als Zuckerstangen- oder Süßigkeitenstreifen-Rübe, stammt aus Norditalien und wurde im 19. Jahrhundert populär. Sie ist vor allem für ihre auffälligen tiefrosa und weißen Spiralen bekannt, und die Rübe verleiht Salaten und Suppen einen schönen Farbtupfer.
Chioggia ist eine sehr süße Rote Bete und „blutet“ nicht so stark wie normale Rote Bete, was die Zubereitung ebenfalls erleichtert.
Kommen Sie also in unser Restaurant und sehen Sie, welche fabelhaften Gerichte wir mit den frischesten lokalen Bio-Produkten zubereiten.
