Geräucherte süß-scharfe Wings — Gravity Series

ZUTATEN

• 20 einzelne rohe Hähnchenflügel
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 EL Chilipulver
• 2 TL Knoblauchpulver
• 2 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Cayennepfeffer

ANWEISUNGEN

1. Alle Zutaten miteinander vermischen.
2. Die Flügel mit den trockenen Gewürzen bestreichen und 30 Minuten marinieren lassen.
3. Die Einschübe vom Gravity Series Grill entfernen. Grill beladen, anzünden, einstellen. Einschalten und die Temperatur auf 150˚C einstellen. Ein Apfelholzstück hineinlegen.
4. Bei 150˚C etwa 45-60 Minuten räuchern oder bis die Innentemperatur 73˚C erreicht hat. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
5. Schnellere Option – Flügel 30 Minuten bei 190˚C bis 200˚C grillen und dabei mehrmals wenden.